Territoire : doubs, jura, territoire de belfort, haute-saone, franche-comté, franche-comte
emploi métier : Responsable production agroalimentaire Responsable production agroalimentaire
public
admission :
validation apprentissage : Niveau II - licence , maitrise
programme : Enseignement 410 h : Unité d'harmonisation optionnelle (60 heures), 2 modules d'harmonisation différents (de 60 heures chacun) sont proposés aux étudiants : - Module 1 : technologie laitière - Module 2 : méthodologie universitaire et outils scientifiques. Chaque étudiant choisira l'un de ces 2 modules en fonction de son cursus antérieur. Grands domaines de formation du tronc commun 350 h : Communication et économie d'entreprise (160 heures) : - Module 1 : outils informatiques et statistiques - Module 2 : conduite d'équipes et savoir-faire relationel - Module 3 : marchés internationaux - réglementation internationale - Module 4 : recherche documentaire thématique - Module 5 : langue, anglais. Gestion industrielle des produits laitiers (90 heures) : - Module 1 : gestion de production - Module 2 : performance industrielle Sécurité alimentaire et environnement (100 heures) : - Module 1 : qualité - Module 2 : management environnemental - Module 3 : sécurité alimentaire Projet tutoré 140 h : Un cahier des charges donne le cadre de sélection des sujets. Le problème à traiter appartient au champ d'activité d'une unité de production laitière. Il émanera de l'entreprise et permettra à l'étudiant de proposer un ensemble d'actions innovantes. Le suivi est encadré par des tuteurs de la formation. Stage en entreprise : De 12 à 16 semaines donnant lieu à la rédaction d'un mémoire et conduisant à une soutenance publique devant un jury paritaire.
objectifs : Savoir gérer simultanément les aspects techniques, économiques et humains d'une activité de transformation industrielle en tant que manager. Etre capable d'assurer le fonctionnement objectivité des installations de production, pérenniser les savoir-faire, anticiper les évolutions. Acquérir les compétences nécessaires à la prise de responsabilités dans le secteur de l'industrie laitière. L'objectif général est de former des cadres intermédiaires polyvalents dans les domaines suivants : fabrication, contrôle. Les emplois susceptibles d'être concernés sont plus particulièrement ceux de la filière Production : responsable de production de lait, responsable d'ateliers de fabrication, responsable de conditionnement. D'autres fonctions liées à la production pourront être assumées : responsable logistique ou qualité, responsable maintenance, responsable hygiène, sécurité, environnement, responsable formation technique.
Formation par apprentissagecentre de formation : ( )
centre de formation : UNIVERSITE DE FRANCHE-COMTE
adresse :
ville :
site :
Niveau en fin de formation et validation Niveau II - licence , maitrise
Durée totale de la formation continue :
rythme de la formation continue :
LICENCE PROFESSIONNELLE INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE ALIMENTATION OPTION TRANSFORMATIONS LAITIERES
licence professionnelle industrie agro-alimentaire alimentation option transformations laitieres
cs technicien specialise en transformation laitiere
licence pro responsable d'atelier de productions fromageres de terroir
licence pro responsable d'atelier de productions fromageres de terroir