formation : CS TECHNICIEN SPECIALISE EN TRANSFORMATION LAITIERE
CEDRE : Les organismes de formation en franche comté.

Lieu de formation : MAMIROLLE POLIGNY Territoire : doubs, jura, territoire de belfort, haute-saone, franche-comté, franche-comte emploi métier : Technicien agroalimentaire public admission : validation apprentissage : Niveau IV - BAC, BTn, BT, BP programme : Expression et communication Organisation de l'entreprise et et gestion de production Organisation et gestion de la qualité Technologie de transformation laitière Connaissance du lait . chimie - biochimie . microbiologie Contrôle de la qualité des produits laitiers Conduite d'installations/outils/équipements Hygiène, sécurité, environnement Etudes de cas pluridisciplinaires Visites d'entreprises objectifs : Le titulaire du certificat de spécialisation est capable de réaliser les activités suivantes : - Il assure la conduite d'une opération technologique de transformation laitière, fromagère ou beurrière (production et opérations de contrôle) - Il assure aussi la conduite des matériels automatisés ou semi-automatisés - Il participe à la gestion de la production et à l'amélioration de la qualité des produits. Les titulaires du diplôme assureront des responsabilités au niveau d'un atelier de transformation laitière : réception, traitement, fabrication, conditionnement, etc... Ils pourront occuper les fonctions de fromager, de technicien laitier, de conducteur de fabrication, de conducteur de machines et, à terme, de conducteur de ligne ou de pilote d'installation automatisée. Formation par apprentissage centre de formation : ( ) centre de formation : ENIL BESANCON MAMIROLLE ISBA FC adresse : ville : site : Niveau en fin de formation et validation Niveau IV - BAC, BTn, BT, BP Durée totale de la formation continue : rythme de la formation continue : CS TECHNICIEN SPECIALISE EN TRANSFORMATION LAITIERE

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