formation : CAP PATISSIER
CEDRE : l’offre régionale de formation continue et d’apprentissage.

Lieu de formation : MONTBELIARD Territoire : doubs, jura, territoire de belfort, haute-saone, franche-comté, franche-comte emploi métier : Pâtissier Glacier Chocolatier confiseur public admission : validation apprentissage : Niveau V - BEP, CAP, CFPA 1er degré programme : - Apprentissage de la pratique : préparation de la pâte, découpage, façonnage, moulage, décoration, cuisson - Technologie concernant les matières premières, les matériels, la prévention des accidents, le stockage des produits, l'approvisionnement du maga objectifs : Le titulaire de ce CAP prépare et cuit les pâtes et garnitures avec lesquelles il confectionne des gâteaux qu'il déco- re. Il exécute des petits fours, canapés. Il fabrique bonbons et friandises à base de chocolat, sucre, pâte d'amande, glaces et sorbets. Emploi : salarié dans une pâtisserie artisanale, restaurant, entreprise industrielle. Formation par apprentissage centre de formation : ( ) centre de formation : CFA DU PAYS DE MONTBELIARD adresse : ville : site : Niveau en fin de formation et validation Niveau V - BEP, CAP, CFPA 1er degré Durée totale de la formation continue : rythme de la formation continue : CAP PATISSIER

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