formation : CAP CHARCUTIER TRAITEUR
CEDRE : Offre de Formation en Franche comte

Lieu de formation : VESOUL Territoire : doubs, jura, territoire de belfort, haute-saone, franche-comté, franche-comte emploi métier : Charcutier traiteur public admission : validation apprentissage : Niveau V - BEP, CAP, CFPA 1er degré programme : - Formation spécifique en charcuterie traiteur : charcuterie, plats à base de poissons, légumes, volailles. Connaissance en pâtisserie : pâtes brisées, feuilletées. Décoration, glaçage des terrines... - Sciences appliquées à l'alimentation, hygiène objectifs : Le titulaire de ce CAP exerce comme charcutier-traiteur en magasin artisanal, dans les entreprises industrielles, les rayons de grandes surfaces. A partir de la viande de porc, il confectionne et vend des produits crus ou cuits : jambon, pâtés, saucissons, pâtés en croûte, quiches, plats cuisinés... Formation par apprentissage centre de formation : ( ) centre de formation : CFA DE HAUTE-SAONE adresse : ville : site : Niveau en fin de formation et validation Niveau V - BEP, CAP, CFPA 1er degré Durée totale de la formation continue : rythme de la formation continue : CAP CHARCUTIER TRAITEUR

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