Territoire : doubs, jura, territoire de belfort, haute-saone, franche-comté, franche-comte
emploi métier : Charcutier traiteur
public
admission :
validation apprentissage : Niveau V - BEP, CAP, CFPA 1er degré
programme : - Formation spécifique en charcuterie traiteur : charcuterie, plats à base de poissons, légumes, volailles. Connaissance en pâtisserie : pâtes brisées, feuilletées. Décoration, glaçage des terrines... - Sciences appliquées à l'alimentation, hygiène, écon
objectifs : Le titulaire de ce CAP exerce comme charcutier-traiteur en magasin artisanal, dans les entreprises industrielles, les rayons de grandes surfaces. A partir de la viande de porc, il confectionne et vend des produits crus ou cuits : jambon, pâtés, saucissons, pâtés en croûte, quiches, plats cuisinés...
Formation par apprentissagecentre de formation : ( )
centre de formation : CFA DU JURA
adresse :
ville :
site :
Niveau en fin de formation et validation Niveau V - BEP, CAP, CFPA 1er degré
Durée totale de la formation continue :
rythme de la formation continue :
CAP CHARCUTIER TRAITEUR
metiers de la restauration : aide de cuisine et serveur de restaurant
bep alimentation dominante charcutier traiteur
cap charcutier traiteur
cap charcutier traiteur
mc employe traiteur
bp charcutier traiteur